С 1 ноября начал действовать новый ГОСТ Р 50364-2025 «Напитки кофейные растворимые. Общие технические условия», который коснется продукции из цикория и злаков. Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» пояснили, какие требования теперь к ней будут предъявляться и как ее будут исследовать в лабораториях.
Новый госстандарт пришел на смену ГОСТ Р 50364-92 «Концентраты пищевые. Напитки кофейные растворимые. Технические условия», который действовал с 1992 года и учитывал еще советские технологии. Он позволял выпускать кофейные напитки только в форме порошка, закреплял определенную рецептуры и жесткие пропорции в них обжаренного ячменя, цикория, овса, ржи.
...
Читать дальше »