С 9 по 15 ноября в России проводится Неделя борьбы с сахарным диабетом. Это
хроническое нарушение обмена веществ не щадит ни взрослых, ни детей, но в
целом ряде случаев диагноз позволяет вести полноценную жизнь. В этом
помогает, в том числе, корректировка питания.
О диете при сахарном диабете рассказывает врач-эндокринолог поликлинического
звена городской клинической больницы им. Фишера Марина АРСЕНОВА:
— Диеты одной для всех не бывает, она подбирается индивидуально, так как
основная задача правильного рациона не только поддерживать вес в допустимых
границах и контролировать уровень глюкозы в крови, но и не допустить
осложнений сердечно-сосудистой и нервной систем и в работе почек. Диета
зависит от особенностей организма пациента, его потребностей и типа
заболевания.

— Почему диета так важна при сахарном диабете?
— Длительное повышение сахара вызывает повреждения сосудов, нервов и
различных органов, а нам это не нужно. Поэтому, чтобы поддерживать
приемлемое качество жизни, необходимо правильно питаться и заниматься
регулярно спортом.
Если у пациента 1-й тип сахарного диабета, то есть у него абсолютная
недостаточность инсулина, вызванная аутоиммунным разрушением бета-клеток
поджелудочной железы, то ему необходимо точно рассчитывать хлебные единицы,
чтобы корректировать дозы инсулина. То есть, в среднем взрослому пациенту в
день нужно не более 17 единиц, при 1 единице равной 20-25 г хлеба или 10-12
г чистых углеводов.
Посчитать количество углеводов в каждом приеме пищи помогают мобильные
приложения или специальные таблицы.
А придерживаться этого принципа помогает дробный режим питания — 5-6 приемов
пищи в день с равномерным распределением углеводов.
Меню должно обязательно содержать овощи, цельнозерновые крупы, бобы,
белковые продукты, жиры растительного происхождения. При этом нужно
контролировать количество употребляемой соли и пить воду, когда есть жажда.
Самостоятельно вводить или убирать продукты нельзя, все изменения желательно
согласовывать с эндокринологом.
Если у пациента 2-й тип сахарного диабета, то цель питания — снизить
инсулинорезистентность, что помогают сделать принятие перорально
сахароснижающих препаратов и сокращение простых углеводов и контроль
калорийности.
Я рекомендую есть некрахмалистые овощи, то есть капусту, кабачки, огурцы и
помидоры, нежирное мясо, рыбу, яйца, творог, овсянку и гречку. Чтобы все это
присутствовало в рационе можно применять «метод здоровой тарелки», когда
овощи занимают половину рациона, а нежирные источники белка и сложные
углеводы примерно четверть.
Важно максимально ограничить сахар, белую муку, сладкие напитки и продукты с
повышенным содержанием насыщенных жиров, а пищу готовить либо на пару, либо
с помощью варки или запекания.
Вылечиться от диабета с помощью диеты не получится, а поддерживать
правильный уровень сахара в крови – вполне.

Источник:
https://oblzdrav.volgograd.ru/current-activity/cooperation/news/589307/