С 1 июня начал действовать ГОСТ Р 72024-2025 «Продукция и продовольствие с улучшенными характеристиками. Фрукты свежие. Общие технические условия», который распространяется на семечковые (яблоки, груши, айва, рябина, ирга) и косточковые (абрикосы, персики, сливы, вишня, алыча) культуры.

Экологичность и безопасность

Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о нововведениях.   ГОСТ направлен на формирование новой ниши – «зеленой» продукции и устанавливает жесткие экологические нормы на всех этапах ее производства, транспортировки и хранения. Это экологичное производство, повышение качества и безопасности плодоовощной продукции, защита здоровья населения и снижение негативного воздействия на окружающую среду. В нем прописаны новые допустимые нормы содержания токсичных элементов, микотоксинов и остаточного количества пестицидов, а также вводится запрет на использование генно-модифицированных организмов (ГМО).

Напомним, в России запрещается ввоз генно-инженерно-модифицированных организмов для посева, выращивания, оборота и введен жесткий контроль за продовольственной продукции, полученной с использованием ГМО. Поэтому по новому госстандарту наличие ГМО не допускается в посадочном материале и плодах, фруктовые культуры нужно выращиваться отдельно от  другой сельхозпродукции, без использования агрохимикатов, а только с применением биологических средств защиты растений и органических удобрений, с соблюдением требований охраны окружающей среды. Также в нем есть требования к упаковке, маркировке и контролю качества продукции. Фрукты должны проходить сертификацию и получать знак «Зеленый эталон».  

– ГОСТ Р 72024-2025 – это добровольный стандарт, он не отменяет старые требования и не запрещает продажу обычных фруктов. Но если производитель хочет подтвердить их повышенное качество, то продукция должна проходить лабораторную проверку. Также обязательной остаётся декларация по техрегламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», – поясняет начальник отдела карантина растений Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Юлия Руденко.

Сертификация по новому госстандарту – это перспективные возможности для отечественного рынка, где появятся фрукты с улучшенными характеристиками, производители усовершенствуют программу контроля продукции и сырья, а потребители получат безопасные и экологичные плоды.

Лабораторные исследования фруктов

В Волгоградской области активно развивается садоводство. Регион занимает 6-е место в стране по производству плодов и ягод, а по площади плодово-ягодных насаждений – 10. Введение нового ГОСТа позволит усовершенствовать процесс и придерживаться экологичного садоводства.

Для установления качества и безопасности плодовая продукция проходит проверку в аккредитованной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» на соответствие карантинным фитосанитарным требованиям. Обычно она поступает для контроля с началом сезона.

– В прошлом году к нам на проверку поступило 75 образцов яблок и два образца слив от партий общим объемом около 5,5 тыс. тонн, – говорит Юлия Руденко. – Специалисты исследовали их согласно Единым карантинным фитосанитарным требованиям, предъявляемым к подкарантинной продукции и подкарантинным объектам на таможенной границе и на таможенной территории Евразийского экономического союза, Единому перечню карантинных объектов Евразийского экономического союза и требованиям техрегламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Яблоки анализировали на такие показатели безопасности, как наличие дихлордифенилдихлорэтана, дихлордифенилдихлорэтилена, альфа-гексахлорциклогексана, бета-гексахлорциклогексана, патулина, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, массовую долю кадмия, мышьяка, ртути и свинца, а также на наличие/отсутствие ГМО растительного происхождения и др. Все образцы соответствовали требованиям.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»