В Волгоградской области полным ходом идет уборочная кампания. Аграрии уже обмолотили более 700 тыс. га озимой пшеницы и собрали 2 млн тонн зерна при средней урожайности 28,3 ц/га. В лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поступают первые партии пшеницы для государственного мониторинга.

– Образцы пшеницы нового урожая начали поступать с 4 июля. В рамках госмониторинга мы исследуем ее на соответствие требованиям  ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия». Анализируем продукцию на следующие показатели – натура, клейковина, число падения, стекловидность, влажность, сорная, зерновая и вредная примеси, зараженность и загрязненность, а также выявление зерен, поврежденных клопом-черепашкой, – рассказала главный специалист испытательной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Наталья Детистова.

В некоторых пробах содержание клейковины достигает 34%, белка – 18%, натура зерна – 800 г/л, стекловидность – 48%. Эти параметры соответствуют требованиям 3 класса пшеницы, которая относится к ценной категории. Она не требует дополнительного улучшения технологических свойств и может использоваться как самостоятельное сырьё для производства широкого ассортимента продукции. Подходит для производства высококачественной муки,  изготовления хлебобулочных изделий и крупы.

В лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» уже исследовано 88 образцов, отобранных из партий общим объемом 64 тыс. тонн зерна. Первые пробы озимой пшеницы для проведения госмониторинга поступили из Октябрьского, Иловлинского, Палласовского, Старополтавского, Городищенского, Новониколаевского, Котельниковского, Ольховского, Чернышковского и Кумылженского района. Специалисты установили, что 26,3 тыс. тонн соответствуют 3 классу, 26,8 тыс. – 4 классу и 10,9 тыс. – 5 классу.

Пока рано делать окончательные выводы о качестве нового урожая, но первые результаты подтверждают традиционно высокие стандарты волгоградской пшеницы, которая пользуется спросом как внутри страны, так и на экспорт.

В этом году специалистам Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предстоит проверить 4,3 млн тонн зерна. Окончательная оценка качества урожая будет дана после завершения уборочной кампании.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»