Зимой нужны витамины, поэтому жители Волгоградской области покупают свежие фрукты и ягоды в торговых сетях и на рынках. В основном это привозная и импортная продукция. На прилавках можно встретить настоящую экзотику – карамболу, аннону, волосатые личи и др. Но есть ли от них польза и смысл тратить деньги?

- Такая продукция привлекает насыщенно-яркими цветами, необычной формой, невероятными размерами, и велик соблазн попробовать разные диковинки, – говорят специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». – В холодное время года на прилавках появляются плоды, привезённые из других стран – Армении, Египта, Сербии, Греции, Южной Америки и др. Зачастую зарубежные фермеры используют синтетические стимуляторы для ускорения роста, созревания урожая и лежкости продукции – нитратные соединения и гормональные препараты, а против вредителей – агрохимикаты.  

Обычно урожай собирают на стадии технической спелости, когда плоды недозрелые, чтобы их успели довезти на дальние расстояния, и они не испортились. В процессе доставки ягоды дозревают и приобретают нужную окраску, но вот вкус не всегда тот же, что у созревших натуральным способом. Также для длительного хранения и придания товарного вида плоды подвергают химической обработке с использованием антибактериальных препаратов. А это не полезно.

- Самостоятельно покупатель не сможет выявить присутствие в несезонных фруктах и ягодах вредных нитратных соединений, ГМО и опасных химических веществ, – отмечают эксперты. – Но определить плохое качество продукции можно по некоторым особенностям. Внесезонная клубника, прошедшая химобработку, крупная, твердая и не имеет характерного запаха. В ней мало натурального сока и сахаров, отсутствуют полезные витамины. При накусывании ягоды издают хруст.

Такая же ситуация и с голубикой. Плотные и безвкусные плоды отличаются от сезонной ягоды. Насторожить покупателя должна и длительная сохранность. Свежесобранные ягоды не могут храниться 2 недели, а химически обработанные экземпляры – даже через месяц имеют товарный вид. Систематическое употребление плодов с превышением допустимых норм содержания нитратов, токсичных металлов и антибактериальных препаратов может причинить вред здоровью, вызвать интоксикацию или аллергию.   

- Пред реализацией плодовоягодная продукция должна пройти исследования в лаборатории, – подчеркивают специалисты Волгоградского филиала ЦОК АПК. – Лабораторные анализы выявляют опасные металлы (свинец, ртуть, кадмий, мышьяк), паразитов (яйца глистов и цисты простейших микроорганизмов), остатки химических средств защиты растений. При   отклонений от нормы продукция не допускается до прилавков.

Плоды и ягоды – ценный кладезь антиоксидантов, витаминов и микроэлементов, если они созрели естественным способом и в сезон. В межсезонье стоит осторожно употреблять привозную продукцию, не соблазняясь ее привлекательностью и аппетитностью. Для безопасности можно спросить у продавца сопроводительную документацию и удостовериться в качестве продукции.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»