Август в Волгоградской области открывает сезон местных арбузов, ставших визитной карточкой региона. В этом году под бахчевые, овощные культуры и картофель отведено более 57 тыс. га сельхозугодий.

Особенность волгоградских арбузов – их экологичность. Благодаря жаркому климату они выращиваются на богаре, без искусственного орошения и избыточной агрохимии, что обеспечивает отличные вкусовые качества. Перед реализацией их и продукцию из других регионов проверяют в Волгоградском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».

– С начала года специалисты лаборатории провели 140 исследований 9 образцов арбузов, – говорит специалист отдела агрохимических исследований и контроля и изучения качества товарных ресурсов продукции Валентина Мартенс. – Их анализировали согласно техрегламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на наличие нитратов и нитритов, ГМО, бактерий рода Salmonella, гексахлорциклогексана, ДДТ и его метаболитов, массовую долю кадмия, мышьяка, ртути и свинца, стронция и цезия, яйца гельминтов, цисты кишечных патогенных простейших. А также определяли санитарно-паразитологические и микробиологические показатели. В 3 пробах были обнаружены нитраты.

Нитраты, являющиеся солями азотной кислоты, в допустимых количествах не представляют опасности для здоровья человека. Эти соединения широко применяются в сельском хозяйстве в качестве удобрений для ускорения роста и созревания плодов. При нарушении агротехнических норм и чрезмерном внесении удобрений возможно накопление повышенного содержания нитратов в плодах.

Для здорового организма умеренное поступление нитратов с пищей и водой безопасно, так как они выводятся естественным путем. Опасность представляет лишь систематическое потребление продуктов с превышением допустимых норм, что может привести к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, вызвать гипоксию тканей. Особую группу риска составляют дети, беременные женщины и люди с ослабленным здоровьем.

Специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» осуществляют постоянный лабораторный контроль качества бахчевых культур, чтобы гарантировать безопасность продукции для потребителей. В Волгоградской области полосатая ягода является уже брендом, поэтому ежегодно проводится арбузный фестиваль в честь нее. В этом году он запланирован в Камышине на 24 августа.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»

Сайт: https://www.fczerna.ru/news/?NAME=volgogradskie-spetsialisty-tsok-apk-vyyavili-nitraty-v-arbuzakh